What is Rice Fried (ข้าวเม่าทอด) and what does it taste like?

Rice Fried is a traditional Thai stir-fry dish with a flavor profile of authentic Thai balance of sweet, sour, salty, and savory notes.

How spicy is Rice Fried?

The spice level is rated 1/5. It is mild and approachable for most palates.

What are the key ingredients and potential allergens in Rice Fried?

Key ingredients include: กล้วยไข่ผลเล็ก ๆ 1 หวี, คยาศารท 1/2 กิโลกรัม, ไข่เป็ด 1-2 ฟอง, แป้งข้าวจ้าวแห้ง 3/4 ถ้วยชา, น้ำปูนใส 1/2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำกะทิ 2-1 ถ้วยชา. No primary common allergens in standard recipes, but always notify waitstaff of specific dietary requirements.

How do you eat and order Rice Fried authentically?

Best enjoyed fresh and hot. Follow regional dining customs with jasmine rice or fresh Thai condiments.

No image for this dish yetWill use category image when available

No image yet

Category image

Waiting for photo

THENZH

Rice Fried

ข้าวเม่าทอด

炸饭

Rice Fried is a classic Thai stir-fry dish. Spice level: 1/5. Key ingredients: กล้วยไข่ผลเล็ก ๆ 1 หวี, คยาศารท 1/2 กิโลกรัม, ไข่เป็ด 1-2 ฟอง, แป้งข้าวจ้าวแห้ง 3/4 ถ้วยชา. Learn about this authentic Thai dish — ingredients, flavor, spice level, and how to eat it.

Spice Level

1/5

All images clearly labeled with statusMild, easy to eat

CategoryStir-fry

Main Ingredients

กล้วยไข่ผลเล็ก ๆ 1 หวีคยาศารท 1/2 กิโลกรัมไข่เป็ด 1-2 ฟองแป้งข้าวจ้าวแห้ง 3/4 ถ้วยชาน้ำปูนใส 1/2 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชาน้ำกะทิ 2-1 ถ้วยชา

Allergens

This is a general guide. Always check ingredients and preparation with the restaurant.

✓ None

Mild, easy to eat

กล้วยไข่ผลเล็ก ๆ 1 หวี, คยาศารท 1/2 กิโลกรัม, ไข่เป็ด 1-2 ฟอง, แป้งข้าวจ้าวแห้ง 3/4 ถ้วยชา, น้ำปูนใส 1/2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำกะทิ 2-1 ถ้วยชา

Ask the restaurant about spice level and ingredients before ordering.