แอแจดแตงกวา

起源

阿贾德黄瓜是一种在泰国北部厨房广受欢迎的传统小菜，尤其流行于清迈府和南奔府。它起源于当地人利用当地新鲜蔬菜制作小吃或佐餐小菜的习惯，旨在丰富主菜风味。在盛产黄瓜的乡村地区，生食腌菜的文化尤为普遍。

阿贾德黄瓜是一道色泽鲜亮翠绿的凉拌蔬菜沙拉，将黄瓜切成小块，拌入酸辣风味的调味汁。新鲜辣椒与蒜末散发出清香，搭配黄瓜本身的爽脆口感，整体风味清新酸辣、层次分明而不腻口。

黄瓜、小米椒、大蒜、青柠汁、鱼露、砂糖、薄荷叶（依个人喜好添加）

搭配刚蒸好的糯米饭食用，也可作为船面或炸鱼丸等菜肴的配菜。建议即做即食，以保持黄瓜的脆爽口感。

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