บะหมี่ไก่ปัก

起源

巴姆尼鸡肉辣面是泰国叻丕府及周边中部地区的地方传统菜肴。这道菜源自居住在昭披耶河沿岸的华人社区，尤以老市场一带最为盛行。它最初被开发为方便快捷、饱腹感强的早餐或午餐选择，凭借浓郁的味道和亲民的价格而深受欢迎。

巴姆尼鸡肉辣面的面条质地坚韧有嚼劲，煮熟后拌入深棕色浓汤，味道辛辣刺激，由黑胡椒和辣椒粉带来火辣感，同时加入蚝油和砂糖调味，使口感更加醇厚。蒜香与香葱的芬芳交织其中。通常搭配剁碎的白煮鸡、溏心蛋和新鲜蔬菜一起上桌。

干面条、剁碎的白煮鸡、切碎大蒜、黑胡椒、辣椒粉、砂糖、蚝油、虾油、鸡汤、溏心蛋、香葱、香菜

趁热食用，充分拌匀。使用勺子和叉子将面条挑起咀嚼，同时品尝汤汁。建议立即享用，以体验其辛辣浓郁的完美滋味。

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