บะหมี่กุ้าลุก

起源

泰式咖喱面（Ba Mee Kua Luk）是素可泰府的传统美食，源自过去移居至此的广东籍华人社群。这道菜深受中式面条文化影响，但经过本地化改良，融入泰国香料与浓郁汤底，使其更符合泰国人口味。如今已成为广受欢迎的地方特色菜肴。

泰式咖喱面的面条质地坚韧有嚼劲，煮熟后拌入深棕色浓汤中。汤头醇厚，略带黑胡椒的辛辣香气，蒜香浓郁，并因白糖带来一丝甘甜。通常搭配剁碎的鸡肉或猪肉、溏心蛋以及新鲜蔬菜如香葱、香菜一同上桌。

干面条、鸡肉末、蒜末、黑胡椒、白糖、蚝豉酱油、蚝油、鸡汤骨汤、溏心蛋、香葱、香菜

趁热上桌，搅拌均匀后，用筷子与叉子夹起面条一口咬下，同时啜饮汤汁。建议立即食用，以充分体验其最佳风味。

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