บะหมี่

起源

米粉是泰国大众喜爱的一道美食，起源于曼谷及南部地区的华人社区。当地将传统的中式干制米粉工艺与泰国本土口味相融合，形成了各具地方特色的独特菜品。

米粉粗壮有韧性，经油炒后香气扑鼻。浓郁的味道来自蚝油、虾酱及香料调配而成的酱汁。部分店铺还会加入煎蛋或肉类以增加风味。整体口味偏甜、咸，略带辣味，具体风味因各家配方而异。

干米粉、蚝油、虾酱、切碎大蒜、胡椒粉、煎蛋、香葱、香菜、植物油

热食装盘，搅拌均匀后趁热享用，可搭配海鲜蘸酱或青柠汁增添酸味。

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