冬阴膏汤（แกงฮังเล่ย）是什么菜？风味特色是什么？

冬阴膏汤是经典泰式soup，口感特点为地道泰式风味。

冬阴膏汤辣不辣？辣度如何？

该菜品标准辣度为 4/5。辣味较为浓郁突出，不能吃辣的食客建议告知服务员“不加辣 (Mai Phet)”。

趁热食用风味最佳，可搭配时令泰式蘸酱或茉莉香米一同享用。

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冬阴膏汤是一道经典泰式煮/汤。辣度：4/5。主要食材：pork belly、tamarind、galangal、lemongrass。了解这道正宗泰餐的口味、食材和吃法。

辣度

4/5

所有图片均已标注状态辣味, 香草浓郁

分类煮/汤

pork bellytamarindgalangallemongrasskaffir lime leaves

fish sauce

shrimp paste

过敏原

此为一般性指南，请始终与餐厅确认食材和烹饪方式。

冬阴膏汤是一道源自泰国华人社区的传统汤品，尤以曼谷及春武里府一带最为盛行。‘冬阴’（Hung Lay）一词源自中文‘黄勒’，意为‘浓稠的汤’，体现了其浓郁醇厚的风味特征。