虾粥

起源

乔克贡（Kung Jok）是泰国中部地区的传统家常美食，尤其以曼谷及其周边地区最为盛行。它受到中国米粥饮食文化的影响，但经过巧妙调整，完美融合了泰国风味。乔克贡是街头巷尾米粥摊中广受欢迎的早餐之一。

特征与口味

乔克贡是一种煮至软烂的米粥，搭配鲜甜爽脆的虾肉，口感恰到好处地浓稠顺滑。味道醇厚，略带鱼露和黑胡椒的微酸感，香气来自炒香蒜末和切碎的香葱。

主要食材

白米、鸡汤或清水、新鲜虾仁、大蒜、香葱、黑胡椒、鱼露、植物油

食用方式

热腾腾地盛入大碗中，撒上切碎的香葱和黑胡椒，可搭配水煮蛋或腌猪肝、炒豆角等小菜食用。