โจ๊กกะทิ

起源

椰奶粥（Jok Kati）起源于泰国南部，尤以那空是贪玛叻府和素叻他尼府最为典型。当地人使用自家榨取的新鲜椰浆，使粥品呈现出浓郁醇香的椰香味和饱满的油脂感，是当地居民日常餐桌上的主食之一。

椰奶粥质地浓稠顺滑，大量加入新鲜椰浆，色泽呈金黄微褐。口感香甜浓郁，入口即化，不辣但咸鲜适口，由鱼露和黑胡椒带来层次丰富的滋味，香气则来自椰浆与柠檬叶的自然芬芳。

白米、新鲜椰浆、鱼露、黑胡椒、柠檬叶、香葱、炒香蒜末

热食盛于碗中，撒上香葱碎和炒香蒜末，可搭配水煮蛋或炒豆角等配菜。广受当地人喜爱，常作为早餐或带来安心暖意的晚餐享用。

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