ข้าวเหนียวไก่

起源

泰北地区的传统美食，尤其在清迈和南邦省广受欢迎。其起源可追溯至使用糯米为主食的高地民族及各少数民族文化。用香料和鱼露炖煮鸡肉，使其风味浓郁，这一独特做法已传承数代。

糯米饭呈洁白晶莹状，表面裹着深棕色酱汁，由鱼露、砂糖和香料制成。鸡肉炖煮至软烂后撕成小块，拌入糯米饭中。口感丰富醇厚，微辣来自胡椒粉，甜味来自砂糖，咸味来自鱼露，香气则源自香茅叶和姜黄。

搭配新鲜蔬菜如长豆角、黄瓜和香菜一同食用。用手抓起糯米饭，与鸡肉和酱汁充分拌匀。也可佐以海鲜蘸酱或烤辣椒酱，风味更佳。

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