鸡虾焗饭

起源

泰式烤鸡虾饭是一种现代风格的创意料理，灵感来自泰国菜与西餐的结合，诞生于曼谷高端餐厅或新兴餐饮场所。该菜采用烘烤工艺替代传统的水煮方式，使米饭更具浓郁风味，外层酥脆而内里柔软，口感层次分明。

特征与风味

泰式烤鸡虾饭呈金黄色，经烘烤后外酥里嫩，散发出香料与油脂交融的独特香气。鸡胸肉与新鲜虾仁蒸熟后再一同烘烤，肉质鲜嫩多汁，风味醇厚，虾的甘甜、鸡肉的丰腴与香料的芬芳完美融合，令人食欲大开。

主要食材

茉莉香米、鸡胸肉、新鲜虾仁、橄榄油、大蒜、姜块、香茅叶、蚝油、鱼露、砂糖、黑胡椒、欧芹、青柠

食用方法

将泰式烤鸡虾饭盛于烤盘或耐热容器中，趁热食用。可搭配青柠汁或酱汁增加酸味层次。食用时撒上新鲜欧芹碎，香气四溢，风味更佳。