腌姜辣椒酱（น้ำพริกแก๊ปซ้อต）是什么菜？风味特色是什么？

腌姜辣椒酱是经典泰式appetizer，口感特点为地道泰式风味。

腌姜辣椒酱辣不辣？辣度如何？

该菜品标准辣度为 3/5。辣味较为浓郁突出，不能吃辣的食客建议告知服务员“不加辣 (Mai Phet)”。

主要原料包含：pickled ginger、bird's eye chilies、garlic、fish sauce、lime juice。基础配方中无主要强过敏原，建议点餐前向餐厅说明特殊忌口。

趁热食用风味最佳，可搭配时令泰式蘸酱或茉莉香米一同享用。

น้ำพริกแก๊ปซ้อต

腌姜辣椒酱是一道经典泰式煮/汤。辣度：3/5。主要食材：pickled ginger、bird's eye chilies、garlic、fish sauce。了解这道正宗泰餐的口味、食材和吃法。

辣度

3/5

所有图片均已标注状态辣味, 香草浓郁

分类煮/汤

pickled ginger

bird's eye chiliesgarlic

fish saucelime juice

过敏原

此为一般性指南，请始终与餐厅确认食材和烹饪方式。

南泰菜传统配菜nam-prik-gapee-sot起源于泰国南部，尤以素叻他尼府和那空是贪玛叻府最为盛行。它源自当地居民利用本地食材腌制食物以长期保存的生活方式。这道蘸酱通过鱼露与糖发酵技术制成，味道醇厚酸辣，非常适合搭配热腾腾的白米饭或新鲜蔬菜食用。

nam-prik-gapee-sot呈黄橙色，主要由腌姜制成，混合蒜末与红辣椒。其风味突出表现为鱼露发酵带来的酸味、砂糖带来的甜味以及辣椒带来的辛辣感。腌姜的独特香气与蒜的辛辣气息交融，令口感浓郁诱人，令人食欲大开。

腌姜、干辣椒、大蒜、鱼露、砂糖、清水

冷藏后搭配热米饭享用，也可作为腌渍蔬菜（如豇豆、萝卜）的蘸酱。