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fish sauce过敏原
此为一般性指南，请始终与餐厅确认食材和烹饪方式。
- ✓ 无常见过敏原
起源
糯米饭辣椒酱是泰国北部地区的传统菜肴，尤其流行于下北部地区，如他乐和南奔。这道菜最初是为了提供高能量的零食或配菜而创制，常用于长途跋涉的传统节庆活动中。
特征与风味
糯米饭辣椒酱质地浓稠黏糯，呈红橙色调，源自舂碎的干辣椒；椰浆与蒜蓉舂碎后散发出浓郁香气。味道辛辣、香甜、醇厚且咸鲜适口，搭配刚煮好的热腾腾白米饭食用时，口感层次分明，相得益彰。
主要食材
干辣椒、大蒜、姜、香茅、新鲜椰浆、鱼露、砂糖、炒熟花生粉、热腾腾的白米饭
食用方法
用勺子舀取适量辣椒酱，拌入热腾腾的白米饭中，一口一口品尝。也可搭配腌渍蔬菜或水煮蛋，以丰富口味层次并增加营养成分。