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three-rod fish
chicken过敏原
此为一般性指南，请始终与餐厅确认食材和烹饪方式。
- ✓ 无常见过敏原
起源
这道菜起源于泰国北部，尤以清迈府和南邦府最为著名。它是当地民众在节庆或布施活动中常制作食用的传统菜肴。‘三肋鱼’之名源于其鱼骨细长，共有三条，形似‘绳索’，因此得名三肋鱼。
特征与风味
鱼肉鲜嫩滑爽，搭配细腻的鸡肉碎，以干辣椒、香茅、柠檬草和香茅叶熬制的浓郁咖喱酱调味，口感辛辣鲜美，椰浆与香料香气交融，散发着地道泰北风味的独特气息。
主要食材
新鲜三肋鱼、鸡胸肉末、椰浆、干辣椒、香茅、柠檬草、香茅叶、鱼露、红糖
食用方式
趁热上桌，搭配糯米饭食用。用勺子舀取鱼肉与鸡肉拌入米饭中，可蘸烧椒酱或搭配新鲜蔬菜如西洋芹、生菜或豇豆享用。