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prawns
fish sauce过敏原
此为一般性指南，请始终与餐厅确认食材和烹饪方式。
- ✓ 无常见过敏原
起源
这道菜是由泰国南部海鲜餐厅中两道热门菜品自然融合而成，尤其在兰实水上市场及滨海餐馆中广受欢迎。为提供更丰富多元且物超所值的用餐体验，厨师将烤鱼与烤虾合二为一，让食客一次尽享两种风味。
特色与风味
此菜色泽鲜艳夺目：虾身呈现鲜亮的红色，鱼身则因木炭烧烤泛出金色光泽。两者皆肉质鲜嫩多汁，带有海洋的甘甜、木炭的清香，以及细磨黑胡椒带来的微微辛辣。特制蘸酱融合青柠汁、砂糖与香茅叶，令整体风味更加醇厚深远。
食材
石斑鱼或𩾃鱼、新鲜虾、鱼露、青柠汁、砂糖、黑胡椒、香茅叶、植物油
食用方式
搭配蘸酱与新鲜蔬菜（如香菜、腌渍白萝卜）一同上桌。可用手或筷子撕开虾肉与鱼肉，搭配蔬菜与蘸酱食用。建议刚出炉后立即享用，以体验外酥里嫩的绝佳口感与木炭香气。