เส้นเล็ก

起源

细面是一种起源于泰国北部的米粉，尤其在清迈府和南邦府最为常见，常用于制作当地特色菜肴如酸辣汤粉或炒粉。细面的独特之处在于其纤细且富有弹性，外观酷似蚕丝，因此得名“细面”。

细面非常细，形似蚕丝，煮熟后口感柔软却不散烂，带有米浆特有的清香，味道清淡。当与浓郁的汤底（如猪骨汤或酸辣汤）搭配时，能完美融合，使整体风味更加丰富和谐。

糯米粉、水、植物油（用于涂抹面条防粘）

细面通常搭配热汤食用，例如酸辣汤粉或炒粉，佐以香菜、葱花、胡椒粒、青柠及豆芽等配料，增添爽脆口感与多层次风味。

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