เส้นหมี่

起源

米粉源自中国，但经过改良以契合泰国人的口味偏好，尤其在泰国北部和中部地区广为流行，已成为本地餐馆及杂货店中的热门菜品。

特征与口味

米粉纤细透明，口感柔滑顺口，炒制后显得生动有活力。味道层次丰富，融合了甜、咸、辣与酸的滋味，具体风味取决于配料如鱼露、青柠汁、调味酱及香料的搭配。

主要食材

干米粉、植物油、切碎大蒜、小米椒、鱼露、砂糖、青柠汁、香葱、香菜、煎蛋（依个人喜好添加）

食用方式

将米粉炒熟并炒至略带干香酥脆，充分拌匀后趁热食用，可搭配蘸酱或青柠汁以增强风味。

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