粉丝

起源

粉丝起源于中国，但经过广泛改良并融入泰国口味，已成为泰国料理中不可或缺的重要食材，常见于酸辣汤、炒制或炖煮类菜肴中，在家庭厨房与餐厅中均广泛应用。

特征与风味

粉丝呈透明状，质地柔韧纤细，煮后柔软却不散烂。味道清淡，但能有效吸附酱汁或汤底，使整体风味浓郁且与其他食材协调融合。

原料

木薯淀粉、水、植物油（用于涂抹粉丝防粘）

食用方式

粉丝常见于炒制、煮汤或搭配汤品食用，例如炒粉丝、酸辣粉丝汤或粉丝汤粉。搭配香菜、葱花、青柠、胡椒粒及豆芽等配料，可增添清爽口感与丰富风味。