南部刀螂蛤沙拉（ยำหอยกระจง）是什么菜？风味特色是什么？

南部刀螂蛤沙拉是经典泰式salad，口感特点为地道泰式风味。

南部刀螂蛤沙拉辣不辣？辣度如何？

该菜品标准辣度为 4/5。辣味较为浓郁突出，不能吃辣的食客建议告知服务员“不加辣 (Mai Phet)”。

主要原料包含：razor clams、lime juice、fish sauce、chilies、shallots、cucumber、mint。基础配方中无主要强过敏原，建议点餐前向餐厅说明特殊忌口。

趁热食用风味最佳，可搭配时令泰式蘸酱或茉莉香米一同享用。

ยำหอยกระจง

南部刀螂蛤沙拉是一道经典泰式沙拉。辣度：4/5。主要食材：razor clams、lime juice、fish sauce、chilies。了解这道正宗泰餐的口味、食材和吃法。

辣度

4/5

所有图片均已标注状态辣味, 香草浓郁

分类沙拉

razor clamslime juice

fish sauce

chiliesshallotscucumbermint

过敏原

此为一般性指南，请始终与餐厅确认食材和烹饪方式。

酸辣海螺沙拉是泰国南部沿海居民的传统美食，尤其在盛产海螺的地区广为流传，例如素叻他尼府和那空是贪玛叻府。人们从海滩或湿润沙滩上采集新鲜海螺，制成酸辣沙拉，以保留其清脆爽口的独特风味。

酸辣海螺沙拉色泽清新亮丽，海螺肉质鲜脆，拌入酸辣甜交融的酱汁中。香气来自香茅叶、柠檬草和姜黄。味道鲜明突出：柠檬带来的酸味、辣椒带来的辣味、砂糖带来的甜味，以及芝麻油带来的香气与油脂感。整体风味浓郁却不厚重。

烹饪完成后立即食用，以保持海螺的清脆口感。建议搭配新鲜蔬菜一起上桌，如香菜、小葱和豇豆。