fish sauce过敏原
此为一般性指南，请始终与餐厅确认食材和烹饪方式。
- ✓ 无常见过敏原
起源
凉拌豆腐是泰国中部及东北部地区广为流传的一道家常菜，起源于将豆腐这一植物性蛋白质来源加工成凉拌菜的做法。这种烹饪方式契合了民间生活节俭而营养丰富的理念，因此成为平日午餐或晚餐中一道简单却美味的受欢迎菜肴。
特征与风味
凉拌豆腐是一道豆腐丁拌制的沙拉，豆腐经过腌渍后吸收酱汁，口感外酥里嫩。搭配的酱汁酸、辣、甜、咸平衡协调，香茅叶与腌蒜的香气更添诱人风味。整道菜层次丰富，滋味浓郁，令人回味无穷。
主要食材
硬豆腐、小米椒、青柠、棕榈糖、鱼露、香茅叶、腌蒜、炒花生碎、欧芹
食用方式
拌好后立即食用，可盛放在大盘中，搭配新鲜蔬菜如白菜、香葱或豆芽，以增加口感的清爽度与色彩层次感。