ยำผักรวม

起源

杂蔬凉拌菜起源于泰国北部地区，尤以清迈府最为盛行。该地区盛产各类蔬菜，物产丰饶。这道菜最初作为清淡小菜，在全国范围内流行开来，尤其适合作为斋节期间的斋食佳肴。

色彩缤纷的多种蔬菜带来视觉上的清新感，口感集酸、辣、甜、咸于一体，层次分明。特制的素酸辣汁由青柠汁、素鱼露和砂糖调制而成，香气扑鼻。所用蔬菜保持了爽脆口感，每一口都令人倍感清爽。

白菜、生菜、黄瓜、胡萝卜、扁豆角、番茄、青柠汁、素鱼露、砂糖、小米辣、大蒜、香茅叶

将蔬菜与酸辣汁充分拌匀后立即食用，可搭配白米饭或全麦面包享用，以保证蔬菜的最佳脆度。

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