ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
แกงไส้กรอกหมูแห้ง (กุนเชียง)
เครื่องปรุง
ไส้กรอก 3 คู่
มะพร้าว 1 ถ้วยชา
น้ำ 2 ถ้วยชา
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 3 ใบ
หัวหอม 10 หัว
มะดัน 2 ผล (ถ้าไม่มีมะดัน ใช้ส้มมะขามเปียก 2 ผัก)
น้ำปลา
พริกแดง
รากผักชี 5 ราก
พริกไทย 5 เม็ด
วิธีทำ
หั่นไส้กรอกเฉียงบาง ๆ ตะไคร้หั่นเฉียงให้เป็นฝอย หัวหอมหั่นตามยาวของหัว อย่าให้บางนัก (8 หัว) คั้นกะทิใส่หม้อโขลกรากผักชี พริกไทย หัวหอม (2 หัว) ให้ละเอียดละลายในหม้อน้ำกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ไส้กรอก ตะไคร้ มะดัน น้ำปลา พอมะดั