ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
แกงเลียงขี้เหล็ก
เครื่องปรุง
ขี้เหล็กต้มคั้นน้ำแล้ว 1 ถ้วยชา
ปลาซ่อนย่าง 1 ถ้วยชา
ปลากุเลาเค็มปิ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
หัวหอม 10 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
กะชาย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ หรือ น้ำซุป 4 ถ้วย
วิธีทำ
โขลกเครื่องแกงทั้งหมด ละลายลงในน้ำหรือน้ำซุป ใส่ขี้เหล็กแล้วยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดแล้วใส่น้ำปลา ตั้งไว้จนเดือดทั่วจึงยกลง ถ้าชอบเผ็ดให้นำพริกเหลือง 1-2 เมล็ดหั่นละเอียด โรยก่อนรับประทาน