ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
แกงคั่วฟักทองกับกุ้งตะเข็บ
เครื่องปรุง
ฟักทองหั่นแล้ว 2 ถ้วยพูน
กุ้งปอกแล้ว 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
พริกแห้ง 5 เม็ด
ข่า 7 แว่น
ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 15 หัวกลาง ๆ
กระเทียม 15 กลีบกลาง ๆ
ปลาย่างหรือกุ้งสดหรือกุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย
มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม
น้ำปลา
วิธีทำ
ปอกฟักทองหั่นล้างใส่ชามพักไว้ กุ้งที่จะใส่แกงนั้นอย่าให้เล็กนัก (ที่เล็กมากควรเลือกไว้โขลกน้ำแกง) ล้างให้สะอาดแล้วจึงปอก ปอกแล้วจึงผ่าหลังให้เอ็นขาด (เมื่อสุกแล้วจะเป็นก้อน