ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
แกงต้มกะทิฟันเขียว
เครื่องปรุง
ฟักเขียว ปอกหั่นแล้ว 1 ถ้วยชา
ปลาเค็มชนิดเนื้อแข็ง เช่น ปลาทูกัง หรือปลาสละ หั่นแล้วประมาณ 1/2 ถ้วยชา
มะพร้าว 3/4 ถ้วยชา
น้ำ 2 ถ้วยชา
หัวหอม 3 กลีบ
รากผักชี 5 ราก
พริกไทย 5 เม็ด
ส้มมะขาม 2 ผัก
วิธีทำ
คั้นกะทิใส่หม้อ โขลกรากผักชี พริกไทย หัวหอมให้ละเอียด ละลายลงในน้ำกะทิ ล้างปลาเค็มและผักใส่ ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนผักสุก ใส่น้ำส้มมะขามเล็กน้อย อย่าให้เปรี้ยวจัด ถ้าอ่อนเค็มเติมน้ำปลาเล็กน้อย ถ้าชอบให้มีรสหวานก็ใส่น้ำตาลเล็กน้อย