ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
แกงต้มส้ม
เครื่องปรุง
ปลาช่อน 1 ตัว ขนาดหัวกว้าง 5 เซนติเมตร
ขิงหั่นฝอย 1 ช้อนหวาน
ต้นหอม 5 ต้น
น้ำปลา
ส้มมะขามเปียกประมาณ 4 ฝัก
น้ำตาลทะพร้าวหรือน้ำตาลตะโหนดประมาณ 1 ช้อนหวาน
รากผักชี 5 ราก
หัวหอม 3 กลีบ
ขิง 3 แว่น
กะปิครึ่งช้อนชา
พริกไทย 5 เม็ด
วิธีทำ
ทำปลาตามวิธีที่กล่าวไว้ข้างต้น ล้างให้หมดเมือก ตวงน้ำ 2 ถ้วยชา ใส่หม้อตั้งไฟ ปรุงน้ำแกงด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มมะขาว โขลกรากผักชี พริกไทย หัวหอม ขิงให้ละเอียด ละลายลงในหม้อ ให้รสเค็ม หวานขึ้นหน้ารส