ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ไก่ต้มขนมจีน
เครื่องปรุง
ไก่อ่อน 1 ตัว
มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วทอง 2 ซ้อนโต๊ะ
ขมิ้นผงนิดหน่อย
ใบกระวานพอควร
มะนาว
น้ำตาลปึก
น้ำปลาดี
ใบผักบุ้ง
น้ำมันหมู
ขนมจีน
วิธีทำ
ล้างไก่ให้สะอาด แล้วตัดเป็นชิ้นขนาด 3 เซนติเมตร ขูดมะพร้าวคั้นกะทิข้น ๆ แล้วใส่หม้อพร้อมกับไก่ ตั้งไฟใส่ใบกระวาน ขมิ้นใส่พอสีนวล เคี่ยวต่อไปพอไก่เปื่อยยกลง คั่วถั่วทอง แล้วเลาะฝัดให้หมดเปลือก แล้วโขลกให้ละเอียดผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลาดี เด็ดใบผัก