ยังไม่มีภาพเมนูนี้
น้ำปลาข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
หอยย่างเป็นอาหารยอดนิยมในภาคใต้และภาคตะวันออกของไทย โดยเฉพาะในพื้นที่ชายฝั่งที่มีทรัพยากรทางทะเลอุดมสมบูรณ์ เช่น จังหวัดชลบุรี ระยอง และสตูล ชาวบ้านมักนำหอยสดจากทะเลมาปิ้งบนถ่านไฟเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ กลายเป็นเมนูที่นิยมในงานเลี้ยงและร้านอาหารริมทะเล
ลักษณะและรสชาติ
หอยย่างมีเปลือกสีน้ำตาลทอง ผิวกรอบหอมจากถ่าน ขณะเปิดเปลือกจะเห็นเนื้อหอยขาวนวล นุ่มฉ่ำ มีรสหวานจากธรรมชาติ ผสมกับรสเค็มหวานจากซอสที่ทาไว้ เช่น น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกไทย กลิ่นหอมของกระเทียมและข่าช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว
วัตถุดิบ
หอยแมลงภู่หรือหอยนางรมสด, กระเทียมสับ, ข่าซอย, น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช
วิธีทาน
ทานโดยใช้ช้อนหรือมีดเลาะเนื้อออกจากเปลือก จิ้มน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และผักสด เช่น ผักกาดขาว ต้นหอม และมะนาว