ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ขนมบัวตูยเป็นขนมไทยโบราณที่มีต้นกำเนิดในภาคเหนือของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดเชียงใหม่และลำพูน เป็นขนมที่ทำในงานพิธีกรรม งานบุญ หรืองานแต่งงาน ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมล้านนา ซึ่งเน้นความงามของรูปลักษณ์และความหมายเชิงสัญลักษณ์ เช่น ความสมบูรณ์แบบและความรัก n
ลักษณะและรสชาติ
ขนมบัวตูยมีลักษณะเป็นก้อนกลมเล็ก ผิวเรียบ ด้านนอกสีขาวหรือครีม ด้านในมีลวดลายคล้ายดอกบัว รสชาติหวานมันจากกะทิและน้ำตาลทราย บางสูตรมีกลิ่นหอมของใบเตยหรือขมิ้น รสหวานละมุน ไม่เผ็ด ไม่เปรี้ยว ให้ความรู้สึกเบาสบายในปาก n
วัตถุดิบ
ข้าวเหนียว, น้ำกะทิ, น้ำตาลทรายแดง, ใบเตย, ขมิ้น, น้ำเปล่า, น้ำมันพืช n
วิธีทาน
ทานเป็นของหวานหรือของว่าง ควรกินทันทีหลังทำเพื่อรับรสชาติและความนุ่มที่ดีที่สุด อาจเสิร์ฟบนจานใบตองหรือจานไม้เพื่อเพิ่มความเป็นไทย ทานคู่กับชาเขียวหรือชาดำเพื่อความกลมกลืน