ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ขนมจีนกับหมูหวานเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีต้นกำเนิดในภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดนครศรีธรรมราชและสงขลา จานนี้มีประวัติยาวนานกว่า 200 ปี และเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารประจำงานพิธีกรรมและงานเทศกาลในชุมชน
ลักษณะและรสชาติ
ขนมจีนมีลักษณะเป็นเส้นสีขาว นุ่ม ฉ่ำ ทำจากแป้งข้าวเหนียวและแป้งมันสำปะหลัง หมูหวานมีรสหวานกลมกล่อม หอมจากกะทิและเครื่องเทศ น้ำจิ้มมีความข้น รสชาติเข้มข้น หวาน เผ็ด กลมกล่อม ทานคู่กับผักสด เช่น ผักชีฝรั่ง ถั่วงอก และต้นหอม
วัตถุดิบ
ขนมจีน, หมูสามชั้น, น้ำตาลทราย, น้ำกะทิ, ขิง, กระเทียม, พริกไทย, น้ำปลา, ผักสด
วิธีทาน
เสิร์ฟในภาชนะไม้หรือจานเซรามิก โรยผักสดทั้งหมดไว้บนขนมจีน ราดน้ำจิ้มหมูหวานลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วทานทันทีเพื่อรับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ