ยังไม่มีภาพเมนูนี้
steamed chicken
braised porkข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ข้าวมันไก่หมูซ่านเป็นอาหารจานดั้งเดิมของชุมชนจีนในกรุงเทพฯ โดยเฉพาะย่านเยาวราช จานนี้เริ่มต้นจากการปรุงข้าวมันไก่แบบดั้งเดิม แต่ได้รับการพัฒนาโดยเพิ่มหมูซ่าน (หมูย่างแห้ง) เพื่อเพิ่มความอร่อยและความหลากหลายของรสชาติ กลายเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว n
ลักษณะและรสชาติ
ข้าวมันไก่หมูซ่านมีลักษณะเป็นข้าวสวยนุ่มละมุนที่ต้มในน้ำซุปไก่และน้ำมันจนได้กลิ่นหอม วางบนจานพร้อมไก่ต้มสุก หมูซ่านที่ย่างจนกรอบนอกนุ่มใน และน้ำซุปใสหอมกลิ่นกระเทียม รสชาติกลมกล่อม เค็มหวานเบาๆ พร้อมความกรอบจากหมูซ่านและกลิ่นหอมของข้าว
วัตถุดิบ
ข้าวหอมมะลิ, ไก่ต้ม, หมูซ่าน, น้ำซุปไก่, กระเทียม, พริกไทย, น้ำมันงา, ต้นหอมซอย, น้ำมะนาว
วิธีทาน
เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปแยกภาชนะ รับประทานข้าว ไก่ และหมูซ่านคลุกเคล้ากับน้ำซุปเล็กน้อย ควรกินทันทีเพื่อรับรสชาติเต็มๆ และความกรอบของหมูซ่าน