ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ข้าวเหนียวแดงเป็นของหวานดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดในภาคเหนือของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดเชียงใหม่และลำปาง ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่าศตวรรษ เดิมทำเพื่อใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาหรืองานเทศกาลสำคัญ เช่น งานบุญบั้งไฟ ความหมายของสีแดงมาจากความเชื่อเรื่องโชคลาภและความโชคดี
ลักษณะและรสชาติ
ข้าวเหนียวแดงมีลักษณะเป็นข้าวเหนียวสีแดงสดใส ห่ออยู่ในใบตอง รสชาติหวานมันจากน้ำตาลทรายแดงและกะทิ กลิ่นหอมจากใบตองผสมกับความนุ่มเหนียวของข้าวเหนียว ให้ความรู้สึกอิ่มเอมและอบอุ่น
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียวขาว
- น้ำตาลทรายแดง
- ใบตองสำหรับห่อ
- กะทิสด
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทาน
นำข้าวเหนียวแดงออกจากใบตองแล้วเสิร์ฟทันที ทานคู่กับน้ำจิ้มกะทิหรือกินเปล่าๆ ได้เลย ควรรับประทานขณะอุ่นๆ เพื่อความหอมและรสชาติเต็มที่