ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ข้าวเหนียวมูนมีต้นกำเนิดจากภาคเหนือของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดเชียงใหม่และลำปาง เป็นอาหารพื้นบ้านที่ทำจากข้าวเหนียวดำหรือข้าวเหนียวขาว ซึ่งสืบทอดมานานหลายร้อยปี มักถูกใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาและงานเทศกาลสำคัญ เช่น งานบุญผี หรืองานแต่งงานในชุมชน
ลักษณะและรสชาติ
ข้าวเหนียวมูนมีลักษณะเป็นข้าวเหนียวสีขาวหรือสีดำ นุ่มเหนียว คล้ายข้าวเหนียวมะม่วง แต่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ จากการนึ่งด้วยใบเตยหรือใบกะเพรา รสชาติหวานมันเบาๆ เข้ากับน้ำกะทิหรือน้ำตาลโตนด บางครั้งเสริมด้วยผลไม้ เช่น มะม่วง หรือกล้วยน้ำว้า
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียวขาวหรือข้าวเหนียวดำ
- น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลโตนด
- น้ำกะทิสด
- ใบเตยหรือใบกะเพรา
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทาน
นำข้าวเหนียวมูนมาจัดใส่จานหรือใบตอง โรยด้วยน้ำกะทิหรือซอสกะทิ แล้วเสิร์ฟเย็นๆ ทานคู่กับผลไม้ตามฤดูกาล เช่น มะม่วง หรือกล้วยน้ำว้า ควรทานทันทีหลังปรุงเพื่อรับรสชาติที่ดีที่สุด