แลมบิกเบียร์

ที่มา

แลมบิกเบียร์เป็นเบียร์แบบดั้งเดิมจากเบลเยียม โดยเฉพาะในเขตป่าลัมบิก (Lambiek) ใกล้กรุงบรัสเซลส์ ผลิตมานานกว่า 600 ปี ด้วยกระบวนการหมักธรรมชาติโดยใช้ยีสต์และแบคทีเรียในอากาศ ซึ่งทำให้เบียร์มีรสชาติเฉพาะตัว ปัจจุบันเริ่มมีการนำเข้ามาในไทยโดยเฉพาะในร้านอาหารนานาชาติและร้านเบียร์คุณภาพสูง

ลักษณะและรสชาติ

มีสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาลทอง ฟองละเอียด กลิ่นหอมจากผลไม้หมัก เช่น แอปเปิ้ล หรือสตรอว์เบอร์รี รสชาติเปรี้ยวจัด ขมเบา ๆ และมีความขมขื่นจากธรรมชาติ บางชนิดมีรสหวานนิด ๆ จากการหมักยาว

วัตถุดิบ

ข้าว ข้าวสาลี น้ำ ยีสต์ธรรมชาติ ฮ็อป และบางชนิดเติมผลไม้สด เช่น บลูเบอร์รี หรือเชอร์รี

วิธีทาน

ควรดื่มเย็นจัดในแก้วเบียร์ทรงสูง ดื่มช้า ๆ เพื่อสัมผัสรสชาติที่ซับซ้อน ดื่มคู่กับอาหารทะเล หรือชีสแข็ง

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →