ยังไม่มีภาพเมนูนี้
น้ำปลาข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
น้ำพริกลองเรือเป็นดิปดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจากชุมชนชาวประมงแถบแม่น้ำเจ้าพระยาและภาคกลางของไทย โดยเฉพาะในจังหวัดสมุทรปราการและสมุทรสาคร ชื่อ 'ลองเรือ' มาจากลักษณะการเสิร์ฟในภาชนะทรงเรือเล็กๆ ที่ใช้สำหรับจัดวางบนเรือประมงในอดีต
ลักษณะและรสชาติ
ดิปนี้มีลักษณะข้น หนา คล้ายครีม มีสีเหลืองทองอมส้มจากพริกขี้หนูแห้งและกะปิ รสชาติเผ็ดร้อน หวานมัน และมีกลิ่นกะปิเข้มข้น บางครั้งมีการเติมไข่เค็มหรือปลาทูน้ำดองเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม
วัตถุดิบ
พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม น้ำปลา กะปิ น้ำตาลปี๊บ ไข่เค็ม ปลาทูน้ำดอง น้ำมันพืช
วิธีทาน
น้ำพริกลองเรือทานกับผักสด เช่น ผักชี ผักชีฝรั่ง แตงกวา หรือหัวไชเท้า หรือจะทานกับขนมปังกรอบ หรือแม้แต่กับข้าวสวยร้อนๆ ควรเสิร์ฟพร้อมภาชนะทรงเรือเพื่อความเป็นเอกลักษณ์