น้ำพริกขา (Northern Thai chili dip with grilled pork leg) คืออาหารประเภทใด และมีรสชาติอย่างไร?

น้ำพริกขา เป็นอาหารไทยประเภท appetizer มีรสชาติ กลมกล่อมตามแบบฉบับอาหารไทย

น้ำพริกขา เผ็ดไหม?

ระดับความเผ็ดอยู่ที่ 4/5 มีความเผ็ดร้อนชัดเจน หากไม่ทานเผ็ดแนะนำให้แจ้งร้านว่า "ไม่เผ็ด"

น้ำพริกขา ใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง และมีสารก่อภูมิแพ้อะไรที่ควรระวัง?

วัตถุดิบสำคัญได้แก่: chilies, garlic, shallots, grilled pork leg, fish sauce, lime juice, palm sugar ไม่มีสารก่อภูมิแพ้หลักในสูตรพื้นฐาน แต่ควรตรวจสอบกับร้านอาหารทุกครั้งก่อนรับประทาน

วิธีกิน น้ำพริกขา ให้อร่อยและถูกต้องตามวัฒนธรรมอาหารไทย?

รับประทานขณะปรุงเสร็จใหม่ ๆ ควบคู่กับเครื่องเคียงหรือข้าวสวยตามประเภทของอาหาร

ยังไม่มีภาพเมนูนี้กำลังรอภาพที่ตรวจสอบแล้ว

ยังไม่มีภาพ

ภาพหมวดหมู่

รอภาพเพิ่ม

THENZH

น้ำพริกขา

Northern Thai chili dip with grilled pork leg

北泰烤猪腿辣椒酱

น้ำพริกขา เป็นอาหารไทยประเภทเรียกน้ำย่อย เรียนรู้รสชาติ วัตถุดิบ และวิธีกินให้เข้าใจก่อนลอง

ระดับความเผ็ด

4/5

รสชาติเผ็ด หอมสมุนไพร

ประเภทเรียกน้ำย่อย

ตัวอย่างวัตถุดิบ

chiliesกระเทียมshallots

grilled pork leg

น้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง

ที่มา

น้ำพริกขาเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเหนือ โดยเฉพาะในหมู่บ้านห่างไกลที่ใช้เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงเอง ขาหมูถูกย่างจนสุก แล้วนำมาโขลกเป็นน้ำพริกเพื่อใช้เป็นเครื่องเคียงหลักในมื้ออาหาร สะท้อนวิถีชีวิตที่ประหยัดและใช้ทรัพยากรอย่างเต็มที่

ลักษณะและรสชาติ

น้ำพริกขาเป็นซอสสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นหอมจากเนื้อหมูย่าง รสเผ็ดร้อนจากพริก หวานจากน้ำตาล และเค็มจากน้ำปลา ความมันจากไขมันหมูผสมกับความกรอบของเปลือกขาทำให้รสชาติโดดเด่น c