ปลาทอดไก่

ที่มา

ปลาทอดไก่เป็นอาหารพื้นบ้านของภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดภูเก็ตและสุราษฎร์ธานี dish นี้มีต้นกำเนิดจากชุมชนชาวจีน-ไทยที่ผสมผสานวัฒนธรรมการปรุงอาหารระหว่างไทยและจีน ใช้ปลาสดจากทะเล นำมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงแล้วทอดจนกรอบนอกนุ่มใน

ลักษณะและรสชาติ

ปลาทอดไก่มีลักษณะเป็นปลาช่อนหรือปลาทูขนาดกลาง ทอดจนเหลืองทอง ผิวกรอบ ภายในนุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมจากกระเทียม พริกไทย และขมิ้น รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวหวานมัน บางครั้งเสริมด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มแจ่ว

วัตถุดิบ

ปลาช่อนหรือปลาทูสด, ขมิ้นป่น, กระเทียมสับ, พริกไทยขาว, น้ำมันพืช, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, ซอสปรุงรส

วิธีทาน

ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียว พร้อมผักดอง เช่น แครอท ถั่วฝักยาว หรือผักกาดขาว ใช้น้ำจิ้มเป็นเครื่องเคียงเพื่อเพิ่มรสชาติ

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →