ต้มหมากงา

ที่มา

ต้มหมากงา เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวไทยภูเขาและชาวเหนือ โดยเฉพาะในพื้นที่จังหวัดแม่ฮ่องสอนและเชียงราย ทำจากใบหมากงา ซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองที่เติบโตตามธรรมชาติในป่าเขา ถือเป็นอาหารที่ใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืน

ลักษณะและรสชาติ

สลัดมีลักษณะสดชื่น ใบหมากงาสดกรอบ รสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากงาคั่ว รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดจัด ให้ความรู้สึก清凉 สดชื่นเมื่อกิน

วัตถุดิบ

ใบหมากงาสด งาคั่ว พริกขี้หนู กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำมันงาเล็กน้อย

วิธีทาน

ทานเป็นสลัดจานเดียว หรือคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวย ควรกินทันทีหลังปรุงเพื่อรักษาความกรอบและความสดของใบผัก

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →