虾饺炸

起源

炸糯米糍是一种源自泰国中部的传统小吃，尤以大城府最为著名，早在大城王朝时期便已有制作传统。过去糯米糍以糯米粉和肉类馅料制成，但如今已发展出更加丰富的口味选择。

特征与口味

外形小巧圆润，外皮酥脆，内里柔软湿润且馅料多汁。味道醇厚，散发出香料香气，微甜带一点点胡椒辣味，部分版本还带有椰奶或香兰叶的清香。

配料

糯米粉、砂糖、椰浆、绞肉或虾仁馅料、胡椒粉、蒜末、香茅叶、鱼露及用于油炸的食用油。

食用方法

刚炸好即刻食用，口感最佳。双手捧持方便食用，建议搭配海鲜蘸酱或东北辣酱以提升风味。