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braised pork belly
fish sauce过敏原
此为一般性指南，请始终与餐厅确认食材和烹饪方式。
- ✓ 无常见过敏原
起源
糯米猪排是泰国北部及东北部地区广受欢迎的传统美食，尤其在清莱、南奔和孔敬等地盛行。它源于民间烹饪智慧，以糯米为主料，搭配风味浓郁的烤肉或炖肉，常作为早餐或点心食用。
特征与口味
糯米猪排呈洁白饱满的糯米团，用芭蕉叶包裹。内馅为烤制或炖煮过的猪肉，以鱼露、蚝油、蒜末、胡椒粉及香料调味，味道咸鲜微甜，辛辣适口，伴有芭蕉叶清香。糯米软糯弹牙，猪肉细嫩多汁。
主要食材
糯米、三层猪肉、鱼露、蚝油、糖、蒜末、胡椒粉、芭蕉叶、香茅叶、植物油
食用方法
趁温热时食用，可徒手抓食或使用竹签，搭配特制蘸酱如酸辣蘸水或海鲜蘸酱，以增强风味。