ลาบไก่ชุด

起源

泰北及东北部地区的传统菜肴——鸡肉辣拌肉末（Laab Kai Set），尤以清迈府和孔敬府最为著名。此菜是泰国最受欢迎的国民美食之一，在国内外均享有盛誉。其起源可追溯至兰纳民族传统的生食或轻度烹调肉类饮食习俗。

鸡肉辣拌肉末由细碎鸡肉混合鱼露、青柠汁、辣椒粉及多种香草制成，味道酸辣甘香醇厚，层次丰富。辅以姜、香茅和薄荷的清香，令人回味无穷。

绞碎鸡肉、鱼露、青柠汁、辣椒粉、姜、香茅、薄荷叶、香菜、烤花生、鱼露酱

搭配热糯米饭或新鲜蔬菜如泡菜、黄瓜、葱段一同食用。食用前请充分拌匀，使味道均匀分布于每一口之中。

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