鲜虾辣椒酱

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鲜虾辣椒酱是泰国南部沿海地区居民的传统菜肴，尤其流行于纳拉泰瓦拉府和巴亭府一带。它深受渔业文化和当地淡水养殖资源的影响，主要原料为从附近咸水水域捕捞的新鲜虾类，体现了食材的天然新鲜与原汁原味。

特征与风味

辣椒酱色泽鲜艳红润，因捣碎虾肉而略显浓稠黏腻。主打鲜甜口感来自新鲜虾肉，融合了小米辣的辛辣与虾酱的芳香，整体味道醇厚而不刺激。

食材

新鲜虾仁1杯（去壳切薄片），干小米辣1杯，虾酱1汤匙，大蒜4-5瓣，青柠汁1汤匙，少许盐

食用方法

将新鲜虾仁与虾酱、小米辣及大蒜一同捣匀，调入青柠汁和盐调味。加入新鲜蔬菜，如欧芹、香葱或白菜。搭配热米饭或腌菜食用。