鱼肉辣椒酱（น้ำพริกปลา）是什么菜？风味特色是什么？

鱼肉辣椒酱是经典泰式appetizer，口感特点为地道泰式风味。

鱼肉辣椒酱辣不辣？辣度如何？

该菜品标准辣度为 4/5。辣味较为浓郁突出，不能吃辣的食客建议告知服务员“不加辣 (Mai Phet)”。

主要原料包含：dried fish、bird's eye chilies、garlic、shallots、lime juice、fish sauce。基础配方中无主要强过敏原，建议点餐前向餐厅说明特殊忌口。

趁热食用风味最佳，可搭配时令泰式蘸酱或茉莉香米一同享用。

น้ำพริกปลา

鱼肉辣椒酱是一道经典泰式煮/汤。辣度：4/5。主要食材：dried fish、bird's eye chilies、garlic、shallots。了解这道正宗泰餐的口味、食材和吃法。

辣度

4/5

所有图片均已标注状态辣味, 香草浓郁

分类煮/汤

dried fish

bird's eye chiliesgarlicshallotslime juice

fish sauce

过敏原

此为一般性指南，请始终与餐厅确认食材和烹饪方式。

鱼酱（Nam Prik Pla）是泰国南部沿海渔民的传统菜肴，尤其盛行于普吉岛、甲米及董里等滨海地区。通常选用当日捕捞的新鲜金枪鱼或鲣鱼制作，旨在避免海鲜浪费，最大限度地利用海洋资源。

鱼酱呈橙红色略带琥珀色调，质地浓稠黏滑，散发出咸鱼与辣椒交织的独特香气。口味辛辣中透着甘香，甜润来自砂糖与椰浆，部分店铺还会加入香茅叶增添清香。入口回甘，令人食欲大增。

新鲜金枪鱼或鲣鱼、小米椒、大蒜、砂糖、椰浆、香茅叶、盐

搭配热腾腾的白米饭或新鲜蔬菜如小白菜、黄瓜、萝卜一同食用，可用勺子直接舀取品尝。建议刚烹制完成即刻上桌，以保留其新鲜口感与芳香气息。