冬阴功汤：泰国的经典味道

冬阴功（ต้มยำกุ้ง，Tom Yum Goong）是全世界最受欢迎的泰菜之一——一道香辣酸爽的汤，完美展现了泰式料理的大胆风味。CNN曾将它列为"世界50大美食"之一。

"冬阴功"是什么意思？

• Tom（ต้ม） = 煮
• Yum（ยำ） = 泰式凉拌做法（酸辣味）
• Goong（กุ้ง） = 虾

所以冬阴功 = "酸辣虾汤"。其他版本有冬阴鸡（Tom Yum Gai，鸡肉）和冬阴鱼（Tom Yum Pla）。

神奇食材

独特的风味来自一组芳香草本：

• 香茅（ตะไคร้）——柑橘清香
• 南姜（ข่า）——类似姜但更松木味
• 青柠叶（ใบมะกรูด）——花香柑橘味
• 小米椒（พริกขี้หนู）——辣味来源
• 鱼露+青柠汁——咸酸平衡

两种版本

1. 清汤版（น้ำใส）——清澈汤底，更草本清香
2. 浓汤版（น้ำข้น）——加淡奶或椰奶，浓郁微甜。大多数游客更喜欢这个版本。

辣度：请小心

冬阴功默认是辣的——正宗泰辣级别。如果你不能吃辣，请说"เผ็ดน้อย"（phet noi，微辣）或"ไม่เผ็ด"（mai phet，不辣）。不辣的版本味道一样好。

过敏原提醒

⚠️ 含有虾和鱼露。浓汤版还含有乳制品。如果对甲壳类过敏，可以点冬阴鸡（鸡肉）或冬阴菇（蘑菇）。

价格参考

街边/本地店：60-100泰铢。餐厅：120-250泰铢。经常用炭火炉上桌，视觉效果很棒。