ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
บะหมี่เป็นอาหารจานโปรดของคนไทยทั่วไป โดยเริ่มต้นจากชุมชนจีนในกรุงเทพฯ และภาคใต้ ซึ่งนำเทคนิคการผลิตบะหมี่แห้งแบบดั้งเดิมมาผสมผสานกับรสชาติไทย กลายเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแต่ละภูมิภาค
ลักษณะและรสชาติ
บะหมี่มีเส้นหนา แข็งแรง ผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้นจากซอสหอยนางรม น้ำมันหอย และเครื่องเทศ บางร้านอาจใส่ไข่ดาวหรือเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มความอร่อย รสชาติจะออกหวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับสูตรของแต่ละร้าน
วัตถุดิบ
เส้นบะหมี่แห้ง, น้ำมันหอย, ซอสหอยนางรม, กระเทียมสับ, พริกไทย, ไข่ดาว, ต้นหอม, ผักชี, น้ำมันพืช
วิธีทาน
เสิร์ฟร้อนๆ ในจาน คลุกเคล้าให้ทั่ว ทานร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือมะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว