grilled chickenข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
บะหมี่ไก่หวานเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคกลางของประเทศไทย โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ และจังหวัดใกล้เคียง จานนี้เกิดจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมจีน-ไทย โดยเริ่มต้นจากแผงลอยขายบะหมี่ในตลาดนัด ที่ปรับรสชาติให้หวานกลมกล่อมเหมาะกับคนท้องถิ่น จนกลายเป็นที่รู้จักในวงกว้าง
ลักษณะและรสชาติ
บะหมี่ไก่หวานมีเส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม ต้มสุกแล้วคลุกเคล้ากับน้ำซุปใสสีเหลืองทอง รสชาติหวานมันกลมกล่อม ไม่เผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมจากกระเทียมและซอสหอยนางรม จานนี้มักเสิร์ฟพร้อมไก่ต้มสับ ไข่ดาว และผักสด เช่น ต้นหอม ผักชี
วัตถุดิบ
เส้นบะหมี่แห้ง, ไก่ต้มสับ, กระเทียมสับ, น้ำตาลทราย, ซอสหอยนางรม, น้ำมันหอย, น้ำซุปกระดูกไก่, ไข่ดาว, ต้นหอม, ผักชี
วิธีทาน
กินร้อน ๆ คลุกเคล้าให้ทั่ว ใช้ช้อนดึงเส้นขึ้นมาเคี้ยวพร้อมซุป ควรกินทันทีเพื่อรับรสชาติหวานมันเต็มคำ