แกงรีวันชุด

ที่มา

gai riew hua (red curry with chicken set) เป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมจีนและเขมร โดยเฉพาะการใช้พริกแดงคั่วเป็นเครื่องปรุงหลัก ซึ่งเริ่มแพร่หลายในภาคกลางของประเทศไทยในสมัยรัตนโกสินทร์ตอนต้น จานนี้มักเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือเป็นอาหารประจำวันของครอบครัวไทย

ลักษณะและรสชาติ

แกงรีวันชุดมีสีแดงสดจากพริกป่นและกะทิ กลิ่นหอมจากข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด มีรสเผ็ดร้อน หวานมัน และเค็มกลมกล่อม เนื้อไก่สุกนุ่ม ผสานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ

ไก่ชิ้น, พริกแดงคั่ว, กระเทียม, ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, กะทิ, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, ซอสหอยนางรม

วิธีทาน

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ จิ้มกับน้ำปลาหวานหรือผักสด เช่น ถั่วฝักยาว หรือแตงกวา ควรกินทันทีที่ยังร้อนเพื่อรับรสชาติเต็มๆ

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →