ยังไม่มีภาพเมนูนี้
prawns
น้ำปลาข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
กุ้งผัดพริกเป็นอาหารยอดนิยมทั่วไปในภาคกลางและภาคตะวันออกของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดระยองและชลบุรี ซึ่งเป็นแหล่งผลิตกุ้งทะเลชั้นดี จานนี้เริ่มต้นจากการปรุงง่ายๆ ด้วยกุ้งสดและพริกแดงสด กลายเป็นเมนูที่ใช้เวลาไม่นานแต่ได้รสชาติจัดจ้าน สะท้อนวิถีชีวิตชาวประมงที่เน้นความรวดเร็วและรสชาติเข้มข้น
ลักษณะและรสชาติ
กุ้งขนาดกลางถึงใหญ่ ผัดจนเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดใส คลุกเคล้ากับพริกแดง กระเทียม น้ำปลา และน้ำตาล รสชาติเผ็ดร้อน หวานเค็มกลมกล่อม มีกลิ่นหอมจากกระเทียมเจียว ตัวกุ้งกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วจะฟินสุดๆ
วัตถุดิบ
กุ้งสดเปลือกนอก, พริกแดงสดสับ, กระเทียมสับ, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, ใบมะกรูดซอย
วิธีทาน
ทานร้อนๆ กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียว อาจเสริมด้วยผักสด เช่น ผักกาดขาว หรือถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มความสดชื่นและกรอบ