ฮอร์โมนทอด

ที่มา

ฮอร์โมนทอดเป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจานดัดแปลงของไทย ซึ่งเริ่มต้นในร้านอาหารตามสั่งในกรุงเทพฯ ช่วงปลายศตวรรษที่ 20 โดยนำฮอร์โมน (ไส้เดือนเล็ก) มาผัดหรือทอดกับเครื่องปรุงรสไทย กลายเป็นของว่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว n

ลักษณะและรสชาติ

มีลักษณะเป็นก้อนทรงกลมหรือรูปไข่ ผิวกรอบนอก ภายในนุ่มและมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมจากกะทิ พริกไทย กระเทียม และใบมะกรูด รสเผ็ดร้อน หวานมัน กลมกล่อม บางร้านอาจใส่เห็ดหรือหัวหอมเพื่อเพิ่มความน่ากิน

วัตถุดิบ

ฮอร์โมน (ไส้เดือนเล็ก) น้ำกะทิ พริกไทย กระเทียม ใบมะกรูด น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันสำหรับทอด และเกลือ

วิธีทาน

ทานร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มแจ่ว ใช้ไม้จิ้มฟันหรือมือจับกินได้เลย ควรทานทันทีหลังทอดเพื่อรับรสกรอบนอกนุ่มใน

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →