ยังไม่มีภาพเมนูนี้
น้ำปลาข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ไข่เจียวชะอมเป็นอาหารพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในภาคเหนือและภาคอีสาน โดยเฉพาะในฤดูฝนที่ชะอมออกดอกมาก ชาวบ้านนำดอกชะอมมาใช้ปรุงอาหารอย่างสร้างสรรค์ กลายเป็นเมนูท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว n
ลักษณะและรสชาติ
ไข่เจียวชะอมมีลักษณะเป็นไข่เจียวสีเหลืองทอง ปนดอกชะอมสีม่วงแดงสดใส รสชาติมีความหวานจากชะอม กลมกล่อมจากไข่ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากดอกไม้ ความกรอบนอกนุ่มในทำให้ชวนกิน
วัตถุดิบ
ไข่ไก่, ดอกชะอมสด, น้ำมันพืช, น้ำปลา, กระเทียมบด, พริกไทย, ต้นหอมซอย
วิธีทาน
ทานร้อนๆ กับข้าวสวย หรือราดซอสพริกไทยดำ หรือซอสหอยนางรม อาจเพิ่มมะนาวหรือผักดองเพื่อความเผ็ดเปรี้ยว