ยังไม่มีภาพเมนูนี้
กุ้ง
น้ำปลาข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ไข่เจียวกุ้งเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจีน-ไทยผสมผสาน โดยเฉพาะในชุมชนชาวจีนในกรุงเทพฯ และภาคใต้ กลายเป็นที่นิยมในร้านอาหารไทยทั่วไปและร้านข้าวต้ม ถือเป็นตัวแทนของอาหารที่ใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างคุ้มค่า
ลักษณะและรสชาติ
ไข่เจียวกุ้งมีลักษณะเป็นไข่เจียวสีเหลืองทอง หนาแน่น มีกุ้งสดหรือกุ้งแห้งสับละเอียดปนอยู่ภายใน รสชาติหวานจากกุ้ง กลมกล่อมจากไข่ และมีความกรอบนอกนุ่มใน บางร้านเสริมด้วยกระเทียมสับเพื่อความหอม
วัตถุดิบ
ไข่ไก่, กุ้งสดหรือกุ้งแห้งสับ, น้ำมันพืช, น้ำปลา, กระเทียมบด, พริกไทย, ต้นหอมซอย
วิธีทาน
ทานร้อนๆ กับข้าวสวย หรือราดซอสพริกไทยดำ หรือซอสมะเขือเทศ อาจเพิ่มมะนาวหรือผักดองเพื่อความเผ็ดเปรี้ยว